Днес ви споделям една от любимите ми рецепти с пиле. Много вкусна, ароматна и питателна, подходяща е и за обяд, и за вечеря (разбира се, вечерята задължително е до 19 ч).

В рецептата използвам и розмарин, и магданоз – две подправки, които успешно помагат в борбата с коремните мазнини. Включвам и чесън, който е особено нужен в сезона на вирусите и настинките. Ако получавате седмичния бюлетин (ако не – запишете се тук), вече знаете, че за да се образува антибактериалното вещество алицин в чесъна, е необходимо да го нарежем или смачкаме и да го оставим 10 мин на въздух. В резултат на контакта с кислорода се образува въпросния алицин.

И така, ето и рецептата за Пиле Качаторе Light („лека“ версия):

Пиле Качаторе Light

• 1 с.л зехтин
• 2 средно големи глави лук
• 2 скилидки чесън
• 2 стръка розмарин
• 3 пилешки гърди
• черен пипер
• 150 мл. бяло вино
• 400 гр. белени домати от консерва
• 250 гр. печурки

Лукът и чесънът се нарязват на дребно и се задушават за 5 мин. в зехтина заедно с розмарина в по-дълбок тефлонов тиган. Слагат се пилешките гърди върху лука като се обръщат след 5 мин.и се овкусяват с черният пипер. Налива се бялото вино и се оставя докато поизври.

След това пилето се изважда и се добавят доматите, като се начупват с лъжица и гъбите. Похлупва се с капак и се задушава 15-20 мин., докато се сгъсти.

Пилешкото се връща в тигана и се готви без похлупак още 20 мин., докато се сготви напълно. Посолява се и се поръсва с магданоз.

Да ви е вкусно!