В участията в състезанието ‘Готви и отслабвай’ за предната седмица имаше 2 рецепти, които напълно отговаряха на изискванията на конкурса и въпреки, че не успяха да влязат в челната тройка, искам да похваля! Това са телешките кюфтенца с булгур и кускус на победителката от миналата седмица Аида Есуайех и салатата с домати и сирене котидж на Ангелина Тодорова. Вкусни, режимни, разнообразни, лесни за изпълнение – браво! Споделям рецептите им и – ето ни осигурено хапване за днешния ден 🙂

Телешки кюфтенца с булгур и кус-кус „Аида“

Продукти:

1 ч.ч. булгур
1/2 ч.ч кус кус
1ч.ч телешка кайма/месо
2 яйца
1 глава лук
1 скилидка чесън
подправки: хималайска сол, къри, черен пипер, копър
1 с.л. микс смени семена

Приготвяне:

В купа изсипете булгурa и го залейте с гореща вода, колкото да го покрие. Захлупвате и изчаквате 7-8мин.да абсорбира водата. През това време месото (каймата) го пасираме хубаво заедно с предварително накиснат кус-кус (по описания начин горе) и скилидката чесън.

Добавяме пасираното месо при булгура, ситно нарязания лук, подправките и 2 яйца. Ако е по-суха сместа, сложете и 1 с.л зехтин и разбъркайте хубаво. С помощта на лъжица и с мокри ръце оформете средни по големина кюфтенца и ги изпечете в предварително загрята фурна (200гр. с вентилатор), в тавичка с хартия за печене.

Пече се около 25 мин. или докато се получи хрупкава, златиста коричка. Аз ги хапвам в комбинация от задушени само с вода зеленчуци и сварени пъдпъдъчи яйца. Поливам всичко в чинията със зехтин.

–

За да са по-режимни, можем да комбинираме кюфтенцата с една голяма зелена салата, като ограничаваме зехтинът в неш до 1 сл.

Да ви е вкусно и – още веднъж благодаря на Аида за чудесната рецепта.