В предишната, последна седмица от конкурса ‘Готви и отслабвай’ редовната участничка Диляна Дучева от Димитровград отново влезе в топ 3 с рецепта за режимен десерт, който сподели. Десертът е Тиквено-овесен кекс и отново е много идеен и напълно отговарящ на изискванията за режимен десерт.

Нека да видим и как се приготвя..

Тиквено-овесен кекс без подсладители

Продукти:

1 ч.ч с вместимост 300 мл. овесени трици
4 с.л. фини овесени ядки (накиснати за кратко в топла вода)
2 ч.ч. с вместимост 300 мл. тиква (Цигулка) – настъргана на ситно ренде
Стафиди – около 50 гр. (една шепа)
2 яйца
250 гр. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сода бикарбонат
Канела (повечко)
Ванилия 1бр.
Индийско орехче 1/2 ч.л.
Джинджифил на прах 1/2 ч.л.
Малко какао
2 и 1/2 с.л. зехтин или олио от Тиквени семки + много малко за намазване на формата с хартия за печене

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата с вилица, добавяме киселото мляко, веднага след него слагаме бакпулвера и содата, разбъркваме. Прибавяме всички подправки и мазнината, изсипваме овесените трици и ядки, след това добавяме рендосаната тиква и стафидите.

Използвала съм форма за кекс, измерих си парче хартия за печене и направих прорез за дупката на формата. Намазах хартията с няколко капки мазнина и изсипах сместта за кекса върху нея, тя прилепва по стените на формата от тежестта на сместта.

Печем до готовност (суха клечка) на горен и долен реотан, като първоначално на по-нисък градус (150), а след това доизпичаме на 170-180 градуса. Консистенцията на кекса е по-влажна, но тиквата е идеално сготвена.
В кекса може да се добавят и друг вид сушен плод, като фурми и червени боровинки, може да се използват и кокосови стърготини. Ако искате да ви е по-сладко, при сервиране, полейте парчето с малко мед.

Да ви е вкусно! Благодарности на Диляна Дучева за активното участие в конкурса! Всички режимни рецепти, отличени в конкурса, може да видите в секцията Хранене на сайта.