До сега не сме говорили за сушито и неговите хранителни достойнства, но ето че дойде и този момент.
Аз лично много обичам суши, но все нещо ме спираше да запретна ръкави и да си го приготвя вкъщи, въпреки уверенията на приятелки колко е лесно. Последните няколко пъти просто попадах на суши, което не ми хареса и за това реших, че е крайно време да видя точно как става. Плашещото за тези, които не са се осмелявали да правят суши е може би това, че почти всички продукти са специфични и обикновено ги нямаш вкъщи. Тоест, ако решиш да го приготвяш, си трябва подготовка и закупуване на специалните продукти за суши като:ориз за суши, оризов оцет, нори (корите от водорасли), уасаби и маринования джинджифил. Хубавото е, че във всеки по- голям хранителен магазин може да се намерят.
Другото нещо, което мен ме притесняваше, беше приготвянето на ориза. Оказа се супер елементарно, просто трябва да следваш дословно указанията на опаковката и нещата се получават. Оттук насетне разстилаш ориза, нареждаш си плънката, завиваш с бамбуковата подложка(всъщност тя не е задължителна, може да се ползва и някаква по-дебела кърпа), нарязваш го и това е цялата философия. Всъщност за мен най-трудното нещо беше разстилането на ориза, защото не става много бързо, трябва да покрива добре норито, но да не е прекалено дебел слоят. Освен това, залепва по лъжицата и трябва да си помагаш с ръка….не е за хиперактивни хора :))). Резултата обаче, определено си заслужава, защото получаваш завидно количество от любимото си суши, без да ти отнема много време и усилия.
Сушито е много добре балансирана храна, защото има и въглехидрат, и протеин, и витамини. Засищащо е и подходящо за обяд, освен това е подходящо и за пренасяне в кутия. Вече е част от хранителните режими с цел отслабване, които изготвям (в режимите включвам само храни, за които лично съм се уверила, че лесно и бързо се приготвят, та – затова сушито намери място в режимите на този етап). Може да импровизирате с различни риби по ваш вкус, също и с различни зеленчуци.
Ето и рецептата, по която аз спретнах едно наистина вкусно суши:
Продукти:
- 500 гр. ориз за суши Крина или някакъв друг)
- 1 опаковка нори
- 300 гр. пушена сьомга
- 2 кутии сирене Филаделфия натурално
- 2 краставици
- маринован джинджифил за суши
- уасаби
- соев сос
За ориза:
- 5 с.л оризов оцет
- 1 1/2 с.л захар
- 1 ч.л сол
Оризът за измива много добре от нишестето – поне 10-15 мин в гевгир на течаща вода, след което се оставя да се отцеди 30-60 мин. Слага се заедно със 750 мл. вода на силен котлон и с похлупак, докато заври и след това се намалява. Оставя се около 15 мин. докато поеме водата, след което се маха от котлона и се оставя с капака още 15 мин.
Оризовият оцет, захарта и солта се слагат в някакъв съд и се загряват на котлона, докато се разтворят. Този разтвор се сипва при ориза, разбърква се хубаво с вилица и се оставя сместа да се охлади.
Върху бамбуковата рогозка се слага кората от нори с лъскавата страна към рогозката. Oтгоре се разстила оризът – нито мнбого дебело, нито много тънко, да не прозира норито. Отгоре се намазва с Филаделфията (и да няма сирене, не е драма:)). Сьомгата и краставичката се нарязват на тънки ленти и се подреждат по средата на рулото. Навива се с помощта на бамбуковата рогозка и се нарязва с остър нож.
От тези продукти се получава доволно голямо количество суши, което на мен ми стигна за няколко дни.
Да ви е вкусно!
Ако сте решили да влезете във форма за лятото, без да гладувате, с хапването на храна, която е лесна и бърза за приготвяне, същевременно засищаща и вкусна – пишете ми на fitpersona78@gmail.com за изготвяне на индивидуален хранителен режим, съобразен изцяло с предпочитанията ви за храна и ежедневието ви.
